کارشناس مسئول بهبود تغذیه جامعه، معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور از نقش تعیین کننده ی تغذیه در پیشگیری حداقل از  35درصد کل موارد سرطان ها خبر داد.

مهندس لیلا شورورزی در گفت وگو با خبرنگار وب دا گفت: سرطان از جمله بیماریهایی است که تغذیه صحیح نقش تعیین کننده ای در پیشگیری ودرمان آن ایفاء می کند. متاسفانه بر اساس پیش بینی های سازمان جهانی بهداشت، روند ابتلا به سرطان در دنیا رو به فزونی است وشیوه های زندگی جدید،عدم استفاده از مواد غذایی تازه، مصرف بالای غذاهای کنسروی ونمک، از جمله عواملی است که زمینه بروز انواع سرطان ها را مهیا می سازد.

مهندس لیلا شورورزی بیان کرد: حداقل 18 درصد از همه سرطان ها و حدود 16 درصد از مرگ و میر ناشی از سرطان ها به اضافه وزن و چاقی، عدم فعالیت فیزیکی، سوء تغذیه و مصرف الکل ارتباط دارد، اضافه وزن و چاقی عامل 11 درصد از انواع سرطان ها در زنان و 5 درصد در مردان است. اضافه وزن و چاقی باعث افزایش ریسک ابتلا به انواع سرطان مانند سرطان پستان، پروستات، سرطان کلورکتال، سرطان معده و مری، سرطان کبد، لنفوم و سرطان پانکراس و... می شود. اقدام به کاهش وزن در افراد مبتلا به اضافه وزن و چاقی میتواند گامی مثبت و اساسی در جهت پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان ها باشد.

وی خاطر نشان کرد: عوامل و فاکتورهای رژیم غذایی که باعث افزایش وزن و تجمع میزان چربی در بدن می شوند علت افزایش ریسک ابتلا به انواع سرطان ها هستند. بنابراین توصیه می شود از مصرف نوشیدنی های گازدا، فست فودها، روغن ها با منشاء حیوانی، مصرف غذاهای سوخته و نیمه سوخته و ازمصرف غذاهایی که به کپک و قارچ آلوده هستند پرهیز نموده  و از الگوی غذایی سالم مانند دریافت فیبر غذایی کافی از طریق افزایش مصرف غلات سبوسدار، حبوبات، میوه ها و سبزیجات پیروی نمایید.