در راستای اهداف برنامه عملیاتی سال 1405و ارتقای سطح سلامت سالمندان و پیشگیری از بروز سوتغذیه و بیماریهای مزمن، تیم مشترک کارشناسان گروه بهبود تغذیه جامعه و واحد بهداشت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور، در اردیبهشت ماه ۱۴۰۵ از سرای سالمندان حضرت علی ابن ابیطالب (ع) و سرای سالمندان حضرت فاطمه الزهرا (س) بازدید کردند.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی نیشابور هدف از این بازدید را پیشگیری از سوتغذیه و بیماریهای غیرواگیر دانست و بیان کرد: با توجه به حساسیتهای تغذیهای در دوران سالمندی، این بازدید با هدف نظارت بر کیفیت مواد غذایی و ارتقای سطح سلامت این گروه سنی انجام شده است. در جریان این بازدید، علاوه بر بررسی دقیق انبار مواد غذایی و نظارت بر فرآیند تهیه و پخت غذا در آشپزخانه مراکز، آموزشهای تخصصی در زمینه کنترل بیماریهای غیرواگیر، بهویژه مدیریت فشار خون بالا، به پرسنل و سالمندان ارائه شد.
مهندس مریم کلاهدوز افزود: ضرورت رعایت اصول تغذیه درمانی، از جمله استفاده از رژیمهای غذایی کمنمک و کمچرب، جایگزینی روغنهای مایع سالم و تأکید بر مصرف سبزیجات پخته شده در کنار وعدههای غذایی جهت پیشگیری از بیماریهای مزمن تأکید گردید.
در پایان این مأموریت، برنامه غذایی مراکز مذکور توسط کارشناسان متخصص تغذیه بازنگری و اصلاح شد تا اطمینان حاصل شود که وعدههای غذایی ارائهشده به سالمندان، کاملاً غنی، سالم و متناسب با نیازهای فیزیولوژیک این گروه سنی است.