همزمان با اول ژوئن، «روز جهانی شیر»، رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور، ضمن تأکید بر نقش حیاتی این ماده غذایی در سلامت عمومی، بر اهمیت ارج نهادن به زحمات زنان کشاورز که نقشی کلیدی در زنجیره تولید لبنیات ایفا میکنند، تأکید کرد.
مهندس مریم کلاهدوز با اشاره به اینکه روز جهانی شیر فراتر از یک جشن نمادین، جنبشی برای ترویج دسترسی به منبع غذایی حیاتی برای میلیاردها انسان است، اظهار داشت: شیر تأمینکننده مواد مغذی ضروری از جمله کلسیم، پروتئین و ویتامینهاست که نقش بیبدیلی در رشد کودکان، تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت استخوانها و دندانها در تمامی گروههای سنی دارد.
وی افزود: بخش لبنیات نقشی بنیادین در کشاورزی پایدار، توسعه اقتصادی و سلامت جهانی ایفا میکند و در این میان، شعار امسال مبنی بر «قدردان زنان کشاورز باشیم»، فرصتی است تا از سهم مهم بانوان در تحقق امنیت غذایی تجلیل شود.
توصیههای تغذیهای؛ هوشمندانه انتخاب کنید
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه در ادامه به نکات کاربردی برای مصرف بهینه لبنیات اشاره کرد و گفت: انتخاب نوع شیر باید متناسب با شرایط جسمانی هر فرد باشد. به افرادی که با مشکلاتی نظیر اضافهوزن، چربی خون بالا یا بیماریهای قلبی مواجه هستند، توصیه میشود از شیرهای کمچرب استفاده کنند.
مهندس کلاهدوز در خصوص افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند نیز تصریح کرد: تجربه علائمی همچون نفخ و دلدرد پس از مصرف شیر، به معنای مضر بودن آن نیست؛ این افراد میتوانند با جایگزینی شیرهای بدون لاکتوز یا سایر فرآوردههای لبنی سازگار، از مزایای این ماده مغذی بهرهمند شوند.
هشدار در خصوص مصرف شیرهای طعمدار
وی در پایان با تأکید بر لزوم دقت در خرید محصولات لبنی خاطرنشان کرد: هنگام خرید باید به میزان چربی، قندهای افزوده و غنیسازی محصولات توجه ویژهای داشت. متأسفانه بسیاری از شیرهای طعمدار و نوشیدنیهای لبنی مشابه، حاوی مقادیر بالایی از شکر هستند که مصرف روزانه آنها توصیه نمیشود. در مجموع، شیر با کیفیت و مصرف هوشمندانه، بخش جداییناپذیر یک سبک زندگی سالم است که سلامت نسلهای مختلف را تضمین میکند.