معاون فنی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور از برگزاری کمیته برونبخشی تغذیه سالم با شعار «نانو سلامت» خبر داد.
دکتر هدیه شیرازی نیا ضمن تأکید بر اهمیت آموزش و آگاهیرسانی درخصوص تغذیه سالم، به وبدا گفت: نان کامل از آرد سبوسدار تهیه میشود و برخلاف نان سفید، حاوی سبوس، فیبر، ویتامینهای گروه B، آهن و مواد معدنی مفید است.
دکتر شیرازی نیا با اشاره به اینکه نان کامل به تنظیم قند خون کمک کرده، احساس سیری طولانیتری ایجاد میکند و در پیشگیری از اضافهوزن، یبوست و بیماریهای قلبی مؤثر است اظهار کرد: نان بهعنوان قوت غالب سفره ایرانی نقش کلیدی در سلامت جامعه دارد و توجه به کیفیت آرد، روش پخت و مصرف صحیح آن میتواند در پیشگیری از بسیاری از بیماریهای غیرواگیر مؤثر باشد.
وی فواید نان کامل را به شرح ذیل بیان کرد:
*تقویت عملکرد دستگاه گوارش بهدلیل وجود فیبر بالا
*کمک به کنترل وزن و کاهش اشتهای کاذب
* حفظ سلامت قلب و کاهش کلسترول
* تأمین بخشی از ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز بدن
مقام مسئول درخصوص راهکارهای پیشنهادی ترویج مصرف نان کامل را اینگونه عنوان کرد:
*آموزش عمومی از طریق رسانهها و مدارس درباره مزایای نان سبوسدار
*تشویق نانوایان به پخت نان کامل با ارائه تسهیلات یا تخفیف در مواد اولیه
*تشویق خانوادهها به جایگزینی تدریجی نان سفید با نان کامل در وعدههای غذایی
* تشویق دانشگاهها،رستورانها،بیمارستانها به استفاده از نان سبوسدار به جای نان سفید
درادامه سرپرست گروه بهبود تغدیه جامعه معاونت بهداشت اظهار داشت:اعضای کمیته ضمن تشریح اقدامات انجامشده در حوزه اطلاعرسانی عمومی، بر همافزایی بین دستگاهها و استفاده از ظرفیت رسانهها، مدارس و نانواییها برای ترویج الگوی صحیح مصرف نان تأکید کردند.
مهندس مریم کلاهدوز ضمن تشکر از همراهی ادارات در اجرای پویش ابراز امیدواری کرد با افزایش آگاهی عمومی افراد جامعه در زمینه انتخاب و مصرف نان کامل و سالم بتوان گام موثری در بهبود سلامت جامعه و کاهش مرگ و میرهای ناشی از بیماری های غیرواگیر از جمله دیابت، سرطانها، بیماریهای گوارشی و.... برداشت.
در پایان جلسه نیز مصوب شد که هر دستگاه اجرایی متناسب با مأموریت خود، برنامههای ویژهای برای پویش “نان و سلامت” اجرا کرده و گزارش عملکرد خود را به دبیرخانه کمیته ارسال کند.
در این نشست، نمایندگان ادارات مختلف از جمله آموزش و پرورش، جهاد کشاورزی، صنعت، معدن و تجارت، بهزیستی، کمیته امداد امام خمینی و معاونت غذا و دارو، مدیرگروه بهداشت محیط و سلامت کار معاونت بهداشت و آقای دکتر ماروسی کارشناس کمیته ساغ حضور داشتند و راهکارهای عملی برای ارتقای فرهنگ مصرف نان سبوسدار، کاهش مصرف نمک و چربی در فرآوردههای نانی، و اطلاعرسانی عمومی درباره نقش نان سالم در تغذیه روزانه مورد بررسی قرار گرفت.
مهندس مریم کلاهدوز عنوان داشت: این کمیته برونبخش با ادارات شهرستان نیشابور با محوریت پویش اطلاعرسانی تغذیه سالم با شعار “نانو سلامت” در محل دفتر معاون بهداشت برگزار شد.